بان كيك الجبن والسبانخ **

المكونات والمقادير


250 غرام سبانخ مسلوقة ومصفاة

نصف كوب جبن ريكوتا

ربع كوب جبن شيدر مبشور

قليل من جوزة الطيب والفلفل الأسود

ربع كوب جبن بارميزان

نصف كوب بقسماط مطحون



مقادير البان كيك

كوب دقيق

كوب وربع الكوب حليب

زبد للطهو

كوب شيدر مبشور




طريقة التحضير
طريقة السبانخ

توضع السبانخ والجبن والفلفل في وعاء وتخلط جيدا ويضاف جوزة الطيب

طريقة عمل البان كيك

ينخل الدقيق مع قليل من الملح ويضاف نصف مقدار الحليب والبيضة

تخفق المقادير جيدا ثم يضاف الحليب ويقلب جيدا

طريقة عمل الصلصة

يذاب الزبد على درجة حرارة منخفضة ثم يضاف الدقيق مع التقليب ترفع الطاسة

عن النار وببطئ يضاف الحليب مع التحريك المستمر ثم تعاد الطاسة الى النار

حتى يصل المزيج لمرحلة الغليان
في طاسة التحمير تضاف ملعقة زبد ويضاف إليها مقدار البان

كيك السابق حتى يغطي المقدار سطح الطاسة

يحمر البان كيك على الوجهين

هذا المقدار يكفي لعمل 8 قطع من البان كيك

مقادير صلصة الجبن

ملعقتا طعام زبد

ربع كوب دقيق

كوب وثلاث أرباع الكوب حليب

كوب جبن شدر مبشورة


يرفع من على النار ثم يضاف الملح والفلفل والجبن المبشور

طريقة اعداد الطبق

يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتقسم الحشوة على

فطائر البان كيك والمعدة وتلف على شكل اسطواني

يرص البان كيك في صينية فرن مدهونة وتصب صلصة الجبن على السطح يخلط

جبن البارمازان والبابركا والبقسماط ويرش هذا المزيج على سطح صلصة الجبن
وتزج بالفرن لمدة 30 دقيقة او حتى يحمر السطح وتقدم ساخنة