حلوىجوز الهند والكرز

المقادير ..

نصف كوب من بشر جوز الهند
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
صفار أربع بيضات
كوب من الكرز المجفف
نصف كوب من الحليب المكثف غير المحلى
نصف كوب من الجوز المطحون خشناً
نصف كوب من السكر

الطريقة ..
(1) يمزج جوز الهند مع الحليب المكثف في وعاء ويحرك على نار خفيفة حتى يتبخر الحليب وينثر السكر والجوز
(2) يحرك الحليب ثم يرفع عن النار ويضاف إليه صفار البيض ويخفق جيداً مع الزبدة منعاً لتشكل الكتل
(3) يوضع الوعاء من جديد على النار ويتابع الطهو على نار خفيفة مع الاستمرار في التحريك حتى يشتد الخليط
(4) يترك ليبرد ثم يقطع إلى كرات متوسطة الحجم وتدهن كل منها بصفار البيض المخفوق ويوضع في وسطها نصف حبة من الكرز المجفف وتضغط قليلاً
(5) توزع الكرات في صينية وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبياً وتترك لتبرد

وصحتين