بقلاوة بنكهة القهوة

بقلاوة بنكهة القهوة
المقادير :
* للقطر :
-كوبان أو 400 غرام من السكر
-1 كوب أو 250 مل من الماء
-ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

*لصنع البقلاوة:
-مغلف يحتوي على 15 رقيقة من الرقائق الخاصة بالبقلاوة، مذوبة في حال كانت مجلدة
-4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوبة
-2/1 كوب أو 75 غرام من حبات الصنوبر الممزوجة مع 4/1 كوب أو 50 غرام من سكر و2/1 1 ملعقة كبيرة -من قهوة نسكافه السريعة التحضير

للحشوة:

1-2/1 1 كوب أو 225 غرام من الكاجو
2-كوب واحد أو 150 غرام من الصنوبر
3-4 شرائح من التوست الأبيض، المنزوع منه القشر
4-علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
5-ملعقتان كبيرتان من ماء الورد

طريقة التحضير:

*لتحضير القطر:
1- يُذوب السكر مع الماء في مقلاة كبيرة ويُغلى المزيج ثم يُترك على نار هادئة.
2- يُضاف عصير الليمون الحامض ويُترك المزيج حتى يبرد.
لتحضير الحشوة:
1- تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى يصبح المزيج متجانساً. يُترك المزيج جانباً.
لتحضير البقلاوة:
1-تُدهن صينية 40 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع رقاقة واحدة عليها، ثم تُدهن بدورها بالزبدة. تُكرر هذه الخطوة مع 5 رقائق إضافية.
2- تُوزع الحشوة بتأنّ فوق الرقائق.

3-توضع رقاقة فوق الحشوة، وتُدهن بالزبدة ثم يُرش على وجهها القليل من مزيج الصنوبر.
4- توضع رقاقة أخرى فوق الصنوبر. تُرش بدورها بقليل من مزيج الصنوبر وتُكرر هذه الخطوة مع الرقائق المتبقية.

5- يُدهن الوجه بالزبدة المذوبة، ثم تُقص الرقائق مع الحشوة على شكل خطوط متوازية للحصول على قطع بالشكل المعين (ماسي).
6-تُخبز في الفرن على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
7- يُسكب القطر البارد فوق قطع البقلاوة فور إخراج الصينية من الفرن.