أسياخ كباب السمك

أسياخ كباب السمك

المقادير:

- 8 وحدات جمبري كبير .

-1/2كيلو فيليه سمك مقطع مكعبات متوسطة الحجم .

- 4 فصوص ثوم مقشرة ومهروسة .

- 4ملاعق كبيرة زيت .

- 3 ليمونات .

- ملح و فلفل .

- 6 ملاعق كبيرة مايونيز .

- 6 ملاعق كبيرة زبادي .

- فص ثوم مقشر ومهروس .

- عصير ومبشور 2/1 ليمونه .

للتجميل :

أعواد شبت .

الطريقة :

- يقشر الجمبري و يوضع الجمبري ومكعبات السمك في طبق مسطح .

- يخلط الثوم المهروس مع الزيت وعصير ليمونيتين .

- وملح وفلفل ويصب الخليط فوق السمك والجمبري .

- ثم يغطى المقدار ويوضع داخل الثلاجة 1-2 ساعة .

- تقطع الليمونة المتبقية 8 أجزاء وفي 4 أسياخ يتم غرز قطع السمك والجمبري ، والليمون , بالتبادل تشوى الأسياخ على الفحم ، مع التقليب ودهان الأسياخ بالتتبيل أثناء الشي .

- حتى يتم النضج , في هذه الأثناء يتم عمل صلصة المايونيز .

- يخلط سوياً المايونيز والزبادي والثوم وعصير ومبشور الليمون ثم توضع في طبق التقديم .

» شيش كباب
» سلطتين من الباذنجان .. أسياخ الخضار المشويه
» السمك على الطريقة التونسية
» لمعرفة السمك الطازج