مغرورة بس معذورة
المراقب العام
عدد الرسائل : 7133
العمر : 34
الموقع :
العمل/الترفيه : الانترنت
المزاج : التسلية مع اعضاء همسات عرب
السٌّمعَة : 10
نقاط : 1511
تاريخ التسجيل : 17/08/2007
 |  موضوع: لمعرفة السمك الطازج  الأحد ديسمبر 30, 2007 7:40 am | |
| اولا- العين يجب ان تكون عين السمكة لامعة .
ثانيا- يجب ان يكون جسم السمكة متماسك اى غير مرخرخة لان الاسماك المرخرخة تكون طرق صيدها خطيرة خاصة التى تصاد بالسموم الزراعية ودى اكبر خطر على الصحة .
ثالثا-الخياشيم يجب ان يتراوح لونها من الاحمر الى الوردى.
رابعا- عدم وجود اصابات فى السمكة سواء من طرق الصيد او من بعض الطفيليات البحرية التى تنهش السمكة بمجرد موتها.
هذة اسهل الطرق لمعرفة الاسماك الطازجة ومع الوقت ستاتى الخبرة.
لمنع زفارة السمك عند الطبخ :
يجب التنظيف الجيد
اولا - نزع جميع الزعانف وعدم ترك بقايا
ثانيا - بعض اصناف السمك يتم ازالة القشور عنها وبعض الاصناف تسلخ
ثالثا - هام جدا بعد تنظيف بطن السمكة يوجد عرق دم مغطى بغشاء خفيف يجب ازالتة
رابعا - دائما الاهتمام بوضع بصلة صحيحة عند الشوربة بجميع انواعها لامتصاص اى زفارة
بعد ذلك كلوا بالهناء والشفاء اطيب اللحوم | |
|
البرنس اسلام
مشرف ( كافيه الشباب والرياضه )
عدد الرسائل : 4591
العمر : 35
الموقع : همسات عرب
العمل/الترفيه : الحمد لله
المزاج : الانترنت
السٌّمعَة : 9
نقاط : 299
تاريخ التسجيل : 15/08/2007
| | موضوع: رد: لمعرفة السمك الطازج الأحد يناير 06, 2008 6:34 pm | |
| | |
|
اميرة همسات
( نائب المشرف العام )
عدد الرسائل : 3570
السٌّمعَة : 5
نقاط : 550
تاريخ التسجيل : 14/11/2007
| | موضوع: رد: لمعرفة السمك الطازج الإثنين يناير 07, 2008 3:48 am | |
| | |
|
مغرورة بس معذورة
المراقب العام
عدد الرسائل : 7133
العمر : 34
الموقع :
العمل/الترفيه : الانترنت
المزاج : التسلية مع اعضاء همسات عرب
السٌّمعَة : 10
نقاط : 1511
تاريخ التسجيل : 17/08/2007
| | موضوع: رد: لمعرفة السمك الطازج الأحد مارس 02, 2008 5:52 am | |
| | |
|
bahaa elden
المدير العام
عدد الرسائل : 6503
العمر : 45
الموقع : مصر
العمل/الترفيه : الانترنت
المزاج : الحمد لله
السٌّمعَة : 5
نقاط : 1402
تاريخ التسجيل : 12/08/2007
| | موضوع: رد: لمعرفة السمك الطازج الثلاثاء يوليو 21, 2009 1:23 am | |
| | |
|
